Є безліч варіантів приготування буженини.
Зазвичай його готують з свинячого окосту.
Найкраще замаринувати м'ясо заздалегідь, але це справа смаку.
Інгредієнти:
свинина - 2 — 3 кг
чорний перець мелений
лавровий лист
гірчиця
часник - кілька зубчиків
Приготування:
М'ясо промити, просушити. Нашпигувати часником ( зробити надріз ножем і в нього проштовхнути шматочок часнику), змастити гірчицею і поперчити, обкласти лавровим листом. М'ясо загорнути у фольгу, відправити в холодильник на пару годин, можна на ніч.
Духовку розігріти до 200 С. Запікати мінімум 2 години.
Перевірити готовність м'яса можна ножем — не повинна витікати кров, а тільки прозорий сік.
М'ясо загорнути у фольгу, дати охолонути при кімнатній температурі і тільки потім загорнути в пергамент і відправити в холодильник.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар