Овочі з соусом з пряних трав

?

Для приготування овочів з соусом з пряних трав візьміть:

— 4 зелених помідора;

— 1 огірок;

— 2 червоних помідора;

— 500 грам зеленого горошку;

— 4 молоді цибулини;

— 4 кабачка;

— 100 мл винного оцту;

— 4 ст. л. подрібнених пряних трав: петрушки, м'яти, коріандру, кропу;

— 200 мл арахісового масла;

— 3 ст. л. діжонської гірчиці;

— 0, 5 ч. л. цукрового піску;

— мелений чорний перець.

І так:

Візьміть огірок (не потрібно очищати), нарізати поздовжніми скибочками і видаліть насіння. Зелені помідори помийте і підготуйте до фарширування: зріжте верхню частину і видалити м'якоть.

Червоні помідори необхідно нарізати кружечками. Цибулю очистіть і розріжте на 2 поздовжні частини.

Горошок опустіть на 1 хвилину в киплячу воду.

Кабачки, помийте і поріжте тонкими скибочками.

Приготуйте соус: Змішайте цукровий пісок, оцет і гірчицю. Влийте тонкою цівкою масло, при цьому збиваючи. Поперчіть, додайте пряні трави. Розлийте соус в зелені помідори. Подавайте з овочами.

Приємного апетиту!

 

Джерело www. spletnica. com. ua