Все ближче і ближче святкова метушня. Кожна господиня думає, чим же новеньким порадувати своїх рідних. Що приготувати, щоб було смачно, красиво, швидко і щоб був цікавий рецепт.
Блюдо: свинина в черничном соусі відмінно підходить до святкового столу. Всі продукти ви можете придбати у супермаркеті, а чорницю можна використовувати заморожену.
Щоб приготувати свинину нам знадобитися:
1 кг свинячої корейки;
1 цибулина;
3 ст. л. сметани;
2 ч. л. борошна;
петрушка;
гірчиця, сіль, чорний перець.
Для соусу:
600 г чорниці;
2 цибулини;
0, 5 ст. негазованої мінеральної води;
0, 25 ст. яблучного оцту;
4-5 ст. л. цукру;
0, 5 ч. л. солі;
0, 5 ч. л. чорного меленого перцю;
0, 25 ч. л. меленої гвоздики;
0, 25 ч. л. меленої кориці.
Приготування:
1. У каструлю помістити 500 гр чорниці і подрібнену цибулю. Залити водою і поварити на повільному вогні до чверті години. Зробити грубе ягідне пюре, всипати цукор, спеції, сіль і варити на повільному вогні, поки цукор не розчиниться. Влити оцет. Довести до кипіння, але не кип'ятити і вимкнути.
2. Вийняти з м'яса ребра і натерти сіллю, перцем і гірчицею. 100 гр чорниці укласти на шматок м'яса і відправити в духовку на 2 години, підлив трохи води. М'ясо необхідно періодично поливати утворився соусом. Жар повинен бути хвилин 7-10 сильним, після помірно-малим.
3. Через півтори години додати до м'яса нарізану кільцями цибулю і петрушку. М'ясо нарізати порційними шматками, викласти на блюдо і полити чорничним соусом. Прикрасити можна свіжими ягодами.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар