Швидкий, зручний спосіб приготувати малосольный лосось будинку. Прекрасний рецепт для Новорічного столу і на кожен день.
Інгредієнти:
Лосось свіжий, охлажденый — 500 грам
велика морська сіль — 2 ст. ложки
цукор — 1 ст. ложка
горілка (для дезинфекції) — 2 ст. ложки
перець — за смаком
кріп — невеликий пучок
Приготування:
Філе не мити, промокнути паперовими рушниками. Розрізати філе на 2 частини, акуратно окропити горілкою. Змішати сіль, цукор і перець, обсипати філе з усіх боків(не натирати).
Скласти філе лицем до лиця(шкірою назовні) в скляну або керамічну посуд, посипати рубаним кропом.
Зверху покласти гніт. Залишити при кімнатній температурі на 2 години (щоб риба пустила сік).
Відправляємо в холодильник на 24 години.
Дістаємо рибу, ножем акуратно зчищаємо сіль і перець вологою серветкою, нарізаємо.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар