Прекрасний англійський рецепт запеченої яловичини у фользі в духовці. М'ясо виходить соковитим і ароматним.
Інгредієнти:
яловича вирізка — 2, 5-3 кг
вустерський соус
соєвий соус
оливкова олія
перець мелений
сушені трави — на вибір
морква — 1-2 шт
стебло селери — 2-3 шт
лук — 2 шт
Приготування:
М'ясо миємо, просушуємо. Змішуємо вустерський і соєвий соус, оливкова олія в рівних частинах і змащуємо наше м'ясо. М'ясо — не солимо. Перчимо, посипаємо травами. Вистилаємо форму фольгою, а на дно стебла селери, моркву і цибулю, нарізані великими шматочками. Викладаємо м'ясо на «подушку з овочів», загортаємо у фольгу. Ставимо в розігріту до 220 ° С духовку, через пів години зменшуємо до 180 С. Запікаємо мінімум 2 години. На кожен кілограм м'яса — 1 година запікання (якщо ви хочете ростбіф середньої прожарки). По закінченню готування — дайте м'ясу «відпочити» 20 хвилин у фользі.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар