Для приготування суфле можна використовувати будь-яку рибу. Блюдо просто тане в роті!
Інгредієнти:
філе тріски — 600 г
сир — 100 г
ріпчасту цибулю — 1 шт
цедра лимона — 0, 5 лимона
молоко — 4 ст. л.
лимонний сік — 1 ч. л.
вершкове масло — 1 ч. л.
рослинна олія — 1 ч. л.
сіль, чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
Філе тріски вимити, промокнути паперовим рушником, порізати на великі шматочки, подрібнити в блендері або м'ясорубці.
Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на вершковому маслі. Додати до рибного фаршу обсмажену цибулю, сіль, лимонний сік, чорний перець, подрібнити у блендері.
Додати сир, молоко, цедру лимона і перемішати. Охолоджені яєчні білки збити з дрібкою солі в круту піну і обережно ввести в рибний фарш.
Розігріти духовку до 180 градусів. Форми змастити рослинним маслом або застелити пергаментом. Заповнити форми фаршем на 2/3.
Так як страва готується на пару, в деко потрібно налити води, а потім на нього поставити формочки і відправити в духовый шафа на 30-40 хвилин. Можна приготувати в пароварці, тоді скористайтеся силіконовими формами.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар