Для приготування 3-х порцій візьміть:
— 4 шматка чіабатти;
— чорний мелений перець за смаком;
— сіль за смаком;
— 30 мл оливкової олії;
— 2 морквини;
— 2 репчатых цибулі;
— 50 грам тертого сиру пармезан;
— 1 пучок базиліка;
— 0, 5 кг помідор;
— 200 мл води.
І так: моркву і цибулю очистити. Дрібно наріжте. Налийте масло в каструлю з товстим дном, покладіть овочі і смажте 10-15 хвилин, поки вони не придбають золотистий колір і не стануть м'якими.
Обшпарте помідори, після зніміть з них шкірку. Перетріть виделкою, додайте до овочів. Додайте склянку води, тушкуйте 15 хвилин.
З базиліка приберіть стебла, подрібніть. Додайте овочі, посоліть і поперчіть. Можна додати паприку. Варіть 10 хвилин.
Візьміть іншу сковорідку, налийте трохи оливкової олії і обсмажте скибочки чіабатти. Налийте суп в тарілки, зверху покладіть скибочку чіабатти, посипте тертим сиром.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар