Для приготування 6-ти порцій візьміть:
— 6 столових ложок оливкової олії;
— 2 столові ложки червоного винного оцту;
— перець чорний мелений за смаком;
— сіль за смаком;
— підлога кг червонокачанної капусти.
І так: приберіть зовнішні листя капусти. Розділіть весь качан на окремі листочки і виріжте живці. Настрогайте тонко листя, добре помийте в холодній воді і обсушити.
Налийте у велику каструлю воду, додайте сіль і доведіть до кипіння. Покладіть капусту, втопивши її у воді ложкою, потрібно щоб її повністю покрила вода. Варіть 5 хвилин, а потім перелийте в друшляк, почекайте, вона повинна трохи обсохнути і охолонути.
Збийте віночком масло і оцет, поперчіть і посоліть. В салатну миску покладіть капусту, полийте її оцтом, перемішайте. Можна подавати холодною або теплою.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар