Для приготування 6-ти порцій візьміть:
- 75 грам напівтвердого сиру;
- 0, 5 кг припущенного, запеченого або консервованого лосося;
- 90 мл жирних вершків;
- перець і сіль за смаком;
- 50 мл білого сухого вина;
- 300 мл молока;
- 3 столові ложки борошна;
- 75 грам вершкового масла;
- 1 середню цибулину.
І так: дрібно поріжте цибулю. Розтопити в сотейнику вершкове масло, покладіть цибулю і смажте помішуючи, на невеликому вогні приблизно 5 хвилин.
Додайте в сотейник борошно і смажте перемішуючи ще 2 хвилини. Зніміть сотейник з вогню, не перестаючи збивати, влийте гаряче молоко. Додайте перець, сіль і вино, поверніть сотейник на вогонь і помішуючи, доведіть соус до кипіння. Влийте вершки і добре перемішайте до однорідного стану.
Додайте в соус покришену рибу і перемішайте. Якщо необхідно, можна додати ще солі. Перекладає масу в 6 порційних формочок або в одну масу для запікання.
Посипаємо натертим сиром. У кожну формочку покладіть по кілька шматочків вершкового масла.
Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо в неї форми і запікаємо 15 хвилин. Так, щоб сир став рум'яним. Подавайте.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар