Для приготування 6-ти порцій візьміть:
— 250 мл рослинного масла;
— 6-8 листя зеленого базиліка;
— 1 жовток;
— пів чайної ложки солі;
— 5 зубчиків часнику;
— 100 мл молока;
— 2 шматка білого хліба без кірки;
— лимонний сік за смаком.
І так: розмочіть хліб у молоці.
Покладіть часник з сіллю в ступці і розітріть. Повинна вийде практично однорідна паста.
Покладіть в блендер жовток, розтертий часник, базилік і розмочений хліб.
Перебити до однорідності. Не вимикаючи блендер, вливайте масло — спочатку по краплях, після — тонкою цівкою. Збивайте до тих пір, поки не увіллєте все масло.
Готовий соус приправити за смаком лимонним соком.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар