Для приготування 4-6 порцій свинини з грибами, тушкованої в сметані візьміть:
— 800 грам свинини;
— 1 велику цибулину;
— 2 моркви;
— 300 грам шампіньйонів;
— 200 грам сметани;
— перець і сіль за смаком.
І так: наріжте моркву соломкою, цибулю — півкільцями. Поріжте гриби на 4 частини. Наріжте м'ясо шматочками середнього розміру.
Візьміть сотейник і на сильному вогні нагрійте 1 столову ложку рослинної олії. Обсмажте м'ясо, в декілька заходів, до золотистої скоринки. Багато м'яса в сотейник класти не варто, так як воно буде тушкуватися, а не смажитися.
Викладіть м'ясо на тарілку. Зменшіть вогонь до середнього, покладіть моркву і цибулю, смажте протягом 5-6 хвилин.
Покладіть м'ясо назад в сотейник і налити 250 мл води. Додайте сіль, доведіть до кипіння і тушкуйте на повільному вогні до готовності, приблизно 30-40 хвилин.
За 10 хвилин до готовності, додайте гриби.
За 5 хвилин до готовності, злити всю воду і додайте сметану. Доведіть до кипіння і тушкуйте 5 хвилин.
Готову страву подавати з рисом або овочами.
Приємного апетиту.
Немає коментарів:
Дописати коментар