У часи СРСР макаронні вироби не були дефіцитним продуктом, вони були в достатку на прилавках, тому вважалися другосортною продуктом, який приобритался тільки через неможливість придбати інші види гарнірів.
У сучасній італійській кухні існують десятки видів пасти:спагетті, лінгвіні, капелліні, вермічеллі, фетуччини, фузіллі, ротини, паппарделлі, тальятеллі, диталини, петучелли, зити, пенне, рігатоні, канелоні, маникотти, анелли, фарфалле, орзо і багато інших.
Завдяки концентрації складних вуглеводів і досить високого рівня клітковини, завдяки пасті можна підтримувати себе в хорошій формі.
Головна умова — вибирати макаронні вироби з твердих сортів пшениці, бажано італійського виробництва. Макарони високої якості повинні бути главдкими, жовтого або кремового кольору, на розломі хвилі, з чорними і білими вкрапленнями.
В Італії прийнято вживати в їжу макарони в злегка недовареном вигляді, так званому «аль денте». Такі макарони корисніше для організму, завдяки високому сожержанию клітковини, яка сприятливо впливає на роботу кишечника в цілому.
І щоб ваша макаронна дієта не вплинула на вашу талію, пасту слід їсти в першій половині дня, а на вечір краще вибрати м'ясо або рибу на грилі з овочами.
Немає коментарів:
Дописати коментар