Для приготування 4-х порцій візьміть:
— дрібку чорного меленого перцю;
— сіль за смаком;
— щіпка сушеного базиліка;
— 1 свіжий естрагон;
— 2 ківі;
— 1 кг телятини.
І так: зріжте з ківі тонку шкірку, один ківі подрібніть, а другий розріжте уздовж.
Обсушіть м'ясо, зробіть надрізи поперек і вздовж, вкладіть в них скибочки ківі. Натріть м'ясо зверху подрібненим ківі.
Оберніть м'ясо фольгою і поставте на годину в холодильник.
Розгорніть фольгу, покладіть гілочку естрагону, посипте сушеним базиліком, поперчіть і посоліть, закріпіть краю фольги над м'ясом.
Розігрійте духовку до 180-200 градусів і запікайте в ній м'ясо до готовності.
Коли м'ясо приготується, залиште його в духовці на кілька хвилин без фольги, для того, щоб з'явилася золотава скоринка.
Перед тим як подавати, наріжте м'ясо скибочками, як гарнір можна використовувати овочі або рис.
Приємного апетиту!
Немає коментарів:
Дописати коментар