Такими пряниками можна балувати і своїх дітей і чоловіків. Приготування можна перетворити на захоплюючу гру, якщо запропонувати дитині ліпити пряники разом, вирізати фігурки і малювати глазур'ю.
Інгредієнти:
Вершкове масло — 100 г
Мед — 250 г
Цукор — 125 г
Коріандр сушений — 2 ч. л.
Гвоздика - за смаком
Кориця мелена — 1 ч. л.
Імбир свіжий — 3-4 см
Яйце куряче — 1 шт.
Сіль - щіпка
Какао-порошок — 10 г
Борошно пшеничне — 500 г
Розпушувач — 10 г
Цукрова пудра — 200 г
Лимонний сік — 2 ст. л
Яєчний білок — 1 шт
Приготування:
У невеликій каструльці з'єднуємо вершковою масло, цукор і мед. Розігріваємо на невеликому вогні до повного розчинення, знімаємо з плити.
Мелені спеції( коріандр, гвоздика і кориця) змішуємо з натертим імбиром (імбир необхідно очистити від шкірки). У суміш з масла, цукру і меду додаємо прянощі, сіль і какао. Коли суміш трохи охолоне, вмішуємо яйце. Борошно просіваємо через сито разом з розпушувачем. Вимішуємо тісто, залишаємо на ніч в холодильнику.
Злегка притрусіть робочу поверхню борошном, розкачайте тісто і формочками вирізати печиво. Духовку нагріти до 180 градусів. Пряники викласти на деко, покрите пергаментом. Випікати в духовці 10-15 хвилин.
Дістаємо, даємо охолонути (бажано на решітці). Тим часом, робимо глазур.
Збиваємо 1 яєчний білок, поступово підсипаємо цукрову пудру, додаємо лимонний сік. З допомогою кондитерського шприца розмальовуємо наші пряники.
Ми також публікували варіант імбирного печива «на швидку руку» для тих у кого немає часу на тривалу підготовку. Але дані пряники можуть пролежати до 2-х тижнів, якщо ви звичайно не з'їсте раніше часу.
Немає коментарів:
Дописати коментар