Пропонуємо вам рецепт тістечок у формі серця, які ви можете приготувати на День Святого Валентина своїм коханим.
Інгредієнти для бісквіта:
3 яйця
200 г цукру
200 г борошна
Інгредієнти для сирної прошарку:
8 грам желатину
80 грам білого шоколаду
200 мілілітрів вершків
500 грам рікотти або вершкового сиру
ванілін — за смаком
цукор - за смаком
Ягідне желе:
70 грам цукру
6 грамів желатину
250 грам ягід (не забудьте залишити ягоди для прикраси)
Приготування:
Готуємо бісквіт. Яйця збити з цукром. Додаємо борошно і добре розмішуємо. Деко вистилаємо пергаментом, виливаємо тісто. Ставимо в розігріту до 200 С духовку на 15-20 хвилин. Готовність бісквіта перевіряємо зубочисткою — якщо тісто не налипло, то бісквіт пропікся.
Охолоджуємо бісквіт, обводимо наші формочки у вигляді серця на папері, викладаємо на наш бісквіт трафарет і вирізаємо сердечка з бісквіту.
Для приготування крему замочуємо на 20-30 хвилин желатин в холодній кип'яченій воді. Наливаємо в каструльку 100 мілілітрів вершків, нагріваємо, додаємо білий шоколад і збиваємо в однорідну масу. Додаємо желатин, розмішуємо до повного розчинення желатину, але не доводимо до кипіння, знімаємо з плити. Додаємо вершковий сир, ваніль і збиваємо. Вершки збити і змішати з сирним кремом. Крем розкласти по формочках. Не забуваємо залишити місце для ягідного желе. Відправляємо наші формочки в холодильник на кілька годин для застигання.
Знову замочуємо желатин на 20-30 хвилин у холодній воді. Засипаємо цукром ягоди і нагріваємо в каструльці близько 10 хвилин, не забуваємо помішувати.
Подрібнюємо ягоди в блендері, додаємо в желатин, розмішуємо до повного розчинення желатину.
Охолоджуємо до кімнатної температури наше ягідне желе, заливаємо в формочки з сирним кремом.
Прикрашаємо наш десерт ягодами і відправляємо в холодильник на пару годин.
Немає коментарів:
Дописати коментар